嬉しくて

後期のボクはとっても忙しい…。授業数が多いのはもちろん、ゼミも大詰めをむかえているため…。
さらに毎日のように会議がある学内の4つの委員会や3つのクラブ顧問、学外の栄養士会の役員の仕事や市の仕事だってある。

何かをし忘れてないか…気を休められない。
結構…限界ですよ(*_*)

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今日の4限の授業後、つかつかと一人の学生がボクのとこに来て「先生のおかげで勉強がわかるようになりました！」と言ってきてくれた。

さらに「先生の授業はわかりやすいので1年生の前期にやるべきです！」とも。

忙しい中、準備してるのでとっっても嬉しいです。
ホントに忙しいから授業準備は手を抜こうかなと考えてた自分が情けないや…

今は金曜日の23時30分。明日の3年生の授業準備はまだまだ終わりそうにありません（笑）

感性

とある日、ゼミ生たちがお互いに「動物に例えるなら○○」という話をしていた。●●ちゃんは寂しがり屋だから“うさぎ”かなぁ、△△は小動物みたいだから“リス”じゃない？とか。

ボクが何気なくそばで聞いていたら、「先生は…なんだろう…」という流れに。

出てきた動物は……




「先生は太陽だ！」って




その発想にはびっくり。もちろん嬉しいけど、それよりも感心してしまった。ボクには無い感性だなぁって思って。

「動物で」と言ったらボクはもう“動物”しか頭に浮かばない。きっと彼女の頭の中には動物のいる“環境”もイメージがあったんだろう。太陽、草や木、空なんかも…。

先週の１年生の基礎栄養学で「五感は磨けば磨くほど発達する」と教えた。感性も同じように積極的に感じようとすれば深められる。ボクもそういった感性を養いたいなあ。

栃尾のような自然豊かなところで生まれ育つとそうなるのかな

うぅ…血糖値が…

今日の１年生・基礎栄養学実習（午前と午後）では『ごはんのみ食べた時』と『ごはんに納豆を加えた時』の血糖値を比較してもらいました。

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ボクは先週の『ブドウ糖負荷試験』の実習同様、朝食を食べずに絶食。学生（被験者）が「うっかり朝食を食べてしまった場合」や「欠席したり体調が悪かったりした場合」に備えてね

12名の全ての被験者に問題が無かったので、ボクは面白半分で“カロリーゼロ”のコーラを飲み人体実験。学生が興味あるかなぁって思って

空腹時血糖値78㎎/dl
（絶食13時間後）

飲んでから30分後、

60分後
 

90分、120分も測定しましたが変化なし。“カロリーゼロ”って血糖値は上がらない。

お昼ご飯も、次のクラスの被験者ため（もしものために）そのまま絶食しました。午後の実習では、カロリーゼロのコーラとの比較のため普通のコーラを飲んで人体実験おなかペコペコ…。

空腹時血糖値76㎎/dl
（絶食18時間後）

飲んでから30分後は134㎎/dl

60分後は98㎎/dl

もちろん普通のコーラでは血糖値は上昇しました

…実習中はおなかがグーグーなって…、フラフラでした（笑）体に悪いので良い子はマネしないように。

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実習が終わり16：00に自分の机に戻ると…お菓子が。

ゼミ生なのかな??ありがとう★

シラバス/基礎栄養学

来年度の新１年生へ
…って見てるか見てないかわかんないけど(笑)

来年度の基礎栄養学（1年次）のシラバス（授業計画）が出来ました 90分の授業を×15回です。お楽しみに

写真：オリジナルノート

■第回■
栄養の概論： シラバスの説明  栄養の定義栄養学の歴史

■第回■
摂食行動：生活リズムと食生活、摂食の調節

■第回■
糖質の栄養：糖質の消化・吸収

■第回■
糖質の栄養：糖質の体内代謝

■第回■
脂質の栄養：脂質の消化と吸収

■第回■
脂質の栄養：脂質の体内代謝、脂質代謝異常と動脈硬化

■第回■
タンパク質の栄養：アミノ酸とタンパク質とは何か、タンパク質の消化と吸収

■第回■
タンパク質の栄養：タンパク質の体内代謝

■第回■
ビタミンの栄養：脂溶性ビタミンの働きと摂取量

■第回■
ビタミンの栄養：水溶性ビタミンの働きと摂取量

■第回■
無機質の栄養：多量元素の働きと摂取量

■第回■
無機質の栄養：微量元素の働きと摂取量

■第～回■
消化と吸収と栄養素の体内動態：消化器系の構造と機能（消化の場・仕組み）、消化・吸収の基本概念（吸収部位・吸収の仕組み）

■第回■
栄養と健康・疾患：身体の構成成分と栄養素、栄養状態の崩れが導く疾患(欠乏症、過剰症、生活習慣病）

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来年度の入学予定者は、おかげさまで定員（管理栄養科：80名）を上回ってるようです（まだ入試残ってるけど）この少子化＆大学全入時代に、すごいと思う。ホント。

期待に胸を膨らませ入学してくる子達のためにも、（入学式まであと1ヶ月か…）、授業準備も頑張らなきゃ!!

お勧めの教科書/基礎栄養学

ボクが担当する1年生の科目『基礎栄養学』では教科書を強要して買わせませんでした。

経済的に負担がかかるし、次の年で改定（2010年食事摂取基準）されるのがわかってたから。

国家試験の勉強をする４年時には、ぜひ持っててください

お金に余裕があれば、新品で購入を勧めるが、古いバージョンなら古本屋でも売ってるし、先輩にもらったりしてもいいと思います…って、先輩は４年生の国家試験を受けるまで持ってるけどね

さて、お勧めの教科書ですが…参考までに２冊下に紹介。

◆ 基礎栄養学 改訂第3版

◆ イラスト栄養学総論 第2版 著者：田村 明

後期の授業『基礎栄養学』

後期から1年生の『基礎栄養学』と『基礎栄養学実習』という授業を担当する。

１年半前。新潟に赴任が決まった際に「どの科目を教えたいか、教えられるか」という問いに、迷わず『基礎栄養学』と答えた。

『基礎栄養学』は、栄養士・管理栄養士として基本的な、「栄養とは何か？」を学ぶ科目。個人的には一番やりがいがある科目だと思ってる。

…しかし、当時その科目は優秀な先生が担当していたので、却下。

諦めていた矢先、その先生が突然やむをえない事情で辞められたため、今年度、担当になった。学科長が気を使ってくれたのだろう。感謝です

前職の女子大でも『基礎栄養学』を教えていた経験はあるが、『基礎栄養学実習』を教えた経験は無い…。夏休みにしっかり勉強して、授業・実習に臨まなきゃ!!!!